【米饭煎饼】

灵感来自：Janice Teo 

材料：

白饭              一碗（1个人份量）

黑胡椒香肠  半根（切丝薄片/丝）

火腿             1片（切丝）

鸡蛋             2颗

牛油少许

（材料随意）

调味料：

胡椒粉

酱油少许

麻油少许

做法：

将所有材料混匀和调味料（白饭除外）

再将白饭加入，拌匀

起锅热少许牛油，转小火

将一勺子的白饭，放在平底锅（可一次放3-4个饭团）

简直两面呈金黄色，即可捞起，与辣椒酱一起享用

【蛋塔】

材料：
(A)
牛油     125克
糖粉      25克
炼奶     1/2汤匙
蛋黄     1/2颗

(B)：
面粉     180克
VANILLA 1/2茶匙

(C)
鸡蛋      3颗
全脂奶水 110ml
细糖      80克～(不喜欢甜的朋友，请稍微减少糖粉）

做法：
将材料(A)打至幼滑，加入(B)拌匀成面团
将面团分成12等份，压入塔模备用
将材料(C)轻轻打发，过滤
然后倒入塔模
放入预热的烤箱，烤熟之后，蛋塔待温即可移出
烤箱温度：160度   烤：50-60分钟

【芝士焗炒饭】

 
材料：
炒饭（口味随意） 4人份
MOZZERELLA CHEESE适量
CHEESE 片              4片（撕成小片）
辣椒酱适量

炒饭食谱可参考以下的链接:（家常小食）
http://llkrecipes.blogspot.com/search/label/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%B0%8F%E9%A3%9F

做法：
将烤盘涂上少许牛油
加入炒饭
再将CHEESE片和CHEESE丝铺上
放进预热的烤箱
温度：220度 烤：20分钟
（个人烤箱不同，温度只提供参考）
烤好之后，再淋点辣椒酱即可食用

【fresh cream cake~1】

材料：
巧克力海绵糕（250克）
植物性奶油        300克
*第一次做的鲜奶油蛋糕，有待进步*

【豆奶龙眼布丁～3】

材料：
(A)
低糖豆奶1盒 1000ml
燕菜粉            2 1/2汤匙 - 3汤匙
糖                    5汤匙
(B)
罐头龙眼        1/2罐
糖水适量

做法：
将全部材料拌匀
以中火煮的过程，要不停搅拌
煮至豆奶小滚（避免将豆煮开）
将豆奶过滤，倒入容器，待凉
豆奶接近80%凝固时，再加入龙眼颗粒和糖水
即可收入冰箱冷藏

【PANDAN香蕉煎饼】

材料：
面粉               250克
PANDAN汁  250ml
鸡蛋               1颗
盐                   1/2 茶匙
香蕉泥           2根（压成泥）

做法：
将全部材料混匀
起锅，放点牛油，加一勺子的面糊，倒入锅子
慢火将两面煎至熟即可

【螃蟹香肠包子】

材料请参考：
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/04/2_20.html
一般包子的做法

【鸡蛋美奶滋面包寿司】

材料：
白面包    8片（去皮）
紫菜        2片（每片个剪成4片）
水煮蛋    2颗（压成泥）
美奶滋适量
胡椒粉少许

 做法：
预先将水煮蛋，美奶滋，胡椒粉混匀备用
将面包压平，涂上少许的美奶滋/牛油
铺上一层水煮蛋在面包上，将面包卷起
再将面包放在紫菜上，一起卷起

紫菜的封口处，涂上少许的水，直接粘起即可切块享用。

【PANDAN LAYER CAKE】

材料：～蛋糕体
(A)
海绵蛋糕预拌粉      250克
鸡蛋                             4颗
水                               65ml

(B)
融化牛油                  65ml

材料：～咖也酱
(A)
浓椰浆                      300ml
斑斓汁                      400ml
糖                              100克
燕菜粉                       8克

(B)
水                              300ml
绿豆粉                      85克

做法：蛋糕体
将(A)搅拌至6分钟，慢慢加入(B)
即可放入预过热的烤箱
170度     烤：45分钟
烤熟后，倒扣2-5分钟，移除待凉

做法：咖也酱
材料(B)混匀，过滤后，备用
将材料(A)混匀，一起煮滚（须不停搅拌）
转小火，再慢慢加入材料(B)
不停搅拌至浓缩，熄火

将蛋糕体横切2片
准备比较蛋糕体大一些的烤模
将一半的咖吔酱倒入烤模
铺上一片蛋糕，轻按蛋糕，慢慢移去烤模中间
再将剩余的咖吔酱，倒进去
再铺上蛋糕体
准备容器加点水，放在蛋糕上（避免蛋糕浮起来）
让蛋糕和咖也酱的水平是成一线的，冷藏
30分钟后，即可移开容器

【班兰迷你吐司】～中种

材料：
(A）
中种面团：
高粉     220克
即溶酵母 3克
班兰水         140ml-150ml

(B)
主面团：
高粉     60克
细糖     15克（要比较甜的，可以放30克）
盐        1/2小匙
奶粉    10克（随意）
水        50ml

(C)
无盐奶油  15克

做法：
将(A)材料混匀，进行基本发酵2小时-3小时
将发酵好的面团和材料(B)混合
面包机：按8号2次
搅拌好之后，加入(C)，再按1次的8号
再进行发酵1个小时
将面团取出，工作台撒些面粉，双手也沾上少许的面粉
将面团轻压排气，分割成2等份，滚圆后，面团静置10分钟
(建议盖上保鲜膜）
将面团擀平，卷起，放入烤盘，进行最后的发酵50分钟
涂上蛋液，即可放入预过热的烤箱。
180度。烤30分钟

【香蕉煎饼】

材料:

香蕉泥      4根

面粉          250克

PANDAN水/水  250ml

盐              1/2茶匙

鸡蛋          1颗

做法：

将全部材料混合，拌至无颗粒的面糊

起锅，放入少许的MARGERINE，待溶解

转小火，将一勺子的面糊，倒入平底锅

煎至两面熟即可捞起

此步骤，重复至用完面糊

*建议趁热吃*

【小猪猪巧克力馅包子】

材料和做法，请参考：
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/05/3.html
豆沙馅改为巧克力馅

【香草玫瑰包子】

材料：
包粉    500克
糖        120克
白油    50克
即溶酵母 11克
浓香草汁少许
水        230ml


一般做包子的做法
或可参考：
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/04/2_20.html


                  

【迷你吐司～汤种】

材料请参考：
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/03/blog-post_17.html
材料(C)除外
一般吐司的做法
烤箱温度：170度    烤30分钟

【火腿包子】

材料与做法，请参考：
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/04/2_20.html
豆沙馅改为火腿片

【金瓜蛋】

材料：
金瓜泥      200克
水煮蛋      2颗（剥壳）
盐少许
薯粉少许
面包糠适量

做法：
将蒸好的金瓜压成泥，趁热加点盐，混匀
将水煮蛋涂上少许的薯粉，再裹上一层金瓜泥
最后铺上一层面包糠，备用
起锅热油，将铺上金瓜泥的水煮蛋
轻轻放入锅里，以小火煎至金黄色即可

【豆沙包～3】

做法请参考：
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/04/2_20.html

【大葱炒肉片】

材料：
瘦肉      RM3（切薄片）
大葱      2颗（切丝）

腌料：
黑酱油  1汤匙
酱油少许
薯粉      1茶匙
水少许

调味：
蚝油      2大匙
酱油      2大匙
鸡精粉适量
胡椒粉适量
黑酱油适量
糖少许
水少许

做法：
将猪肉片和腌料混匀，腌30分钟备用
起锅热少许油，加入大葱丝翻炒至软和香
将猪肉加入和大葱一起翻炒
放入调味，待滚即可盛盘
*避免猪肉煮太久*

*3-4人份*

【番薯包～2】

 不像螃蟹的【螃蟹番薯包】


材料与做法，请参考
http://llkrecipes.blogspot.com/2012/02/blog-post_10.html

【自制粿条】

谢谢Hs Ling,Chan Yew Fong,Yuki Sim的食谱
家里的食材所剩无几，只能就地取材的随意煮咯！

材料：
粘米粉 150g
澄面粉 1+1/2大匙
粟米粉 2大匙
冰水     400ml
食油    1大匙
盐        1/2小匙

【巧克力番薯包】

材料：
包粉         500克
番薯泥     400克
即溶酵母 11克
细糖         120克
白油         50克
鲜奶         230ml
CHOCOLATE FILLING适量

做法：
将鲜奶加热至微温后，加入酵母混合，备用
将包粉，番薯泥，细糖，白油混匀后
再加入鲜奶和酵母混合物，所有材料混匀之后，揉成滑面团
将面团放进涂了油的容器，盖上保鲜膜，待发酵至2倍大
桌面撒点干粉，将发酵好的面团，分割为16个小面团
包入馅料，将封口捏紧，再次发酵至两倍大
将蒸笼里的水煮开，以大火蒸10分钟即可。