【NUGGET瓜子面包】

材料：(A)
高筋面粉     250克
糖                   50克
盐                1/2小匙
即溶酵母    4克
蛋                1/2个
水                130ml

(B)
牛油            20克

(C)：
瓜子适量
蛋液适量  
NUGGET适量（切半）
沙拉酱适量

做法： 将所有材料(A)放入盆中
搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(B)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧，稍微压扁
将面团一一排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，铺上NUGGET，瓜子
 放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉
享用前，再淋上少许的沙拉酱

【马铃薯南瓜子面包】

材料：
(A)
高筋面粉       120克
低筋面粉         30克
马铃薯泥         30克
即溶酵母           3克 
冷水               130ml
鸡蛋                1/2颗
盐                    1/4茶匙
糖                    20克

(B)
牛油                15克

(C):
蛋液适量
黑芝麻适量
南瓜子适量
蕃茄酱少许

做法：
将所有材料(A)放入盆中
搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(B)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧，松弛10分钟
造型之后，涂上蛋液，铺上南瓜子，撒点黑芝麻，挤点蕃茄酱
将面团一一排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉   

*5个份量*

【干炒三层肉片】

材料：
三层肉      RM3（切薄片）
辣椒丝     1根（或少许辣椒干）
蒜米         2茶匙


腌料：
薯粉        1茶匙
黑酱油    1茶匙
麻油        1茶匙
黑酱油    1茶匙
蚝油        1饭匙
胡椒粉适量
糖            1/4茶匙
水            1茶匙

做法：
将三层肉片，和腌料混匀，腌30分钟～1小时
起锅，热少许的油
爆香蒜米，再加入辣椒丝和三层肉片
以大火翻炒至肉熟即可盛盘
（肉片避免翻炒太久，口感欠佳）
纯属个人口味，调味方面，可调整自己要的味道

*3-4人份量*

【NUGGET汉堡】

材料：(A)
高筋面粉     250克
糖                   50克
盐                1/2小匙
即溶酵母    4克
蛋                1/2个
水                130ml

(B)
牛油            20克

(C)：
芝麻适量
蛋液适量  
NUGGET适量（中小火炸至金黄色，备用）
CHEESE片适量
沙拉酱，辣椒酱适量
青菜随意

做法：
将所有材料(A)放入盆中
搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(B)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧，稍微压扁
将面团一一排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，撒点白芝麻粉
放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉
将面包切半，放入NUGGET，淋上沙拉酱，辣椒酱，青菜随意即可


*6个份量*

【Parmesan Cheese Butter Cake】

材料：
牛油         200g
糖             180克
蛋             5粒（看大小粒）
自发粉     180g
可可 粉    2饭匙 +1饭匙热水（混匀）
Parmesan cheese 5饭匙

谢谢Lily Ting:
如图的材料=1/2份量

做法：
牛油，糖打至松软
分次加入蛋打至成牛油面糊
再分次加入自发粉拌均
最后加入PARMESAN CHEESE，拌匀
将面糊倒入涂了油的模型
勺一大匙的可可混合料 在面糊上
用竹签随意的画出纹路
放入预过热的烤箱，烤至熟即可

烤箱温度：170C   烤：40分钟
9“烤模

【猪肉汉堡】

材料：(A)
高筋面粉     250克
糖                   50克
盐                1/2小匙
即溶酵母    4克
蛋                1/2个  
水                130ml

(B)
牛油            20克

(C)：
芝麻适量
蛋液适量   
CHEESE片适量
沙拉酱，辣椒酱适量
青菜随意

猪肉馅随意:
绞肉           RM6
大葱          1大颗（切丁）
胡椒粉适量
酱油适量
薯粉适量

或可参考一下： 

炸肉丸～2 http://llkrecipes.blogspot.com/2012/01/2.html

         
做法：将所有材料(A)放入盆中
搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(B)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧，稍微压扁
将面团一一排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，撒点白芝麻粉
放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉
将面包切半，放入馅料即可 

猪肉馅的做法：
将所有材料混匀，腌30分钟
将绞肉做成圆形状，稍微压扁
以中小火慢煎之金黄色即可

【汤种～巧克力面包】

汤种：
鲜奶          70克
高粉          20克
CHEESE片1片（剥小片）

主面团：
材料：
(A)
高粉          250克
糖              40克
盐              1/4克
酵母          4克
可可粉      2大匙
水              120ml

(B)
牛油          20克

(C)
巧克力粒适量
蛋液适量
芝麻适量
南瓜子适量


汤种 做法：
将鲜奶和CHEESE片，以小火煮溶
加入面粉，快速搅拌成至开始浓稠，熄火
再继续搅拌至呈现出漩涡状
取出待凉，盖上保鲜膜
收入冰箱，冷藏一小时，备用·

主面团做法：

将材料(A)和汤种混合均匀

搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(C)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割8等份，滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟
将面团包入巧克力粒（建议多放），造型后，直接排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，铺上南瓜子，撒点芝麻

 放入预热烤箱180度，烘烤30分钟至到表面金黄色即可出炉

【维他精烫面戚风】

材料：

(A)

牛油      30克

维他精 125ml

(B)

自发粉    60克

(C)

蛋黄         3颗

(D)

蛋白         3颗

糖             50克

塔塔粉     1/4茶匙