【Sambal虾米】

11/10/2012～第二次炒出来的色泽比较满意

（缩短炒的时间）

材料：

红辣椒         20根（去籽，切小段～喜爱吵辣的，建议多加）

小葱头         10粒（去衣）

蒜头             1粒（去衣）

虾米             2大把（用手量）

香茅             2根（拍打，切丝）

BELACAN   半片

油                 200ml(不够的话，可以再加）

糖少许

做法：

将全部材料（糖除外）搅拌至幼

热锅，将全部材料倒进锅里

中火翻炒至香（不停搅拌）

加入糖，搅拌至糖溶

调整至个人的口味即可熄火，盛碗

将碗放斜30分钟，让油流开，捞起多余的油份即可

**差不多两小碗～如图）