丽芹食谱: 【滑蛋牛奶】

2011年11月22日星期二

【滑蛋牛奶】

材料：
牛奶 125ML
糖20克
鸡蛋 1颗
***甜度是个人喜好，1人份***

做法：
用小火将牛奶加热8分热（不要煮开），放入糖搅拌
将鸡蛋打散，混合牛奶，过滤
倒入碗中，裹上锡箔纸
蒸10-12分钟。（可趁热吃或冷冻吃）

18 条评论:

Jia2011年12月8日 12:45
请问，你是用什么牛奶？？
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丽芹2011年12月8日 13:11
全脂牛奶，谢谢！
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丽芹2011年12月8日 13:17
任何口味的鲜奶/牛奶，都可以！
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lctiong2011年12月10日 10:55
我的牛奶蛋滑一点都不滑????
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丽芹2011年12月10日 10:58
你有做错什么步骤吗？我的很滑的，放冰箱更可口的。。。
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Hito Lee2011年12月11日 06:41
HL牛奶可以吗？
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丽芹2011年12月11日 12:16
Hito Lee:
可以的。注意的是，牛奶加热大约7分就可以（避免滚起来，破坏口感）。有些朋友说，还不够甜，所以，甜度方面，视乎自己的口味了 :D
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Lctiong2011年12月14日 10:51
成功了，你说的对，牛奶不可热太久
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丽芹2011年12月14日 13:13
Lctiong:恭喜咯！！！
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huhu162011年12月27日 13:45
昨晚兴致来了和男朋友一起做这个
超好吃的啦~好滑哦！ :D
不过我不是很习惯吃甜的~可不可以下次把糖改成盐？:P
变成有点像cawan mushi那样
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丽芹2011年12月27日 14:22
huhu...可以，没问题的。口味可以自己调整。我看了你的留言，
也很开心。因为你第一次做就成功了！有些网友，还需做超过一次才成功。。。加油哦！！！HAPPY NEW YEAR!!!
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huhu162011年12月27日 20:22
呵呵
其实我也是agak agak罢了
火候不大会控制因为没有任何说明所以我就用小火since牛奶不能太热~呵呵
蒸的时候我也很担心，怕水干掉，然后锡箔纸妈妈搬去新家了我就用碟子盖着 :P
不过最重要还是谢谢你的食谱 ^^
新年快乐 :D
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丽芹2011年12月27日 21:37
你很有有烹饪心思呀，懂得样利用碟子来覆盖！！！@@
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丽芹2011年12月27日 21:39
huhu...
我将牛奶的加热注明了。
刚开始做这个部落格会比较不熟悉
也不懂要怎样将步骤写详细些
因为我不是专人呀。。。哈哈哈
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huhu162011年12月28日 00:48
哦没有啦只是想到水蒸气会影响到所以就用碟子盖看咯原本还想包布的但是没有干净就算了幸好蒸出来很漂亮~
我想步骤写得仔细一些我们要做的也会比较了解，成功机会大
不过你会很辛苦了~其实我明白的，有时候很难一一列出步骤的
你很厉害了连我爱吃的淋面也会做耶！好想当你们家的小孩啊~~
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丽芹2011年12月28日 08:05
当我的小孩，就好象白老鼠这样，时常要试吃的。。。哈哈哈！我有两个孩子，9岁和6岁！！！
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匿名2011年12月29日 14:07
可以用炼奶吗?
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丽芹2011年12月29日 15:10
也可以。不过你的炼奶和水混合到来，要125Ml.你试了，请告诉我口感，一起分享，因为炼奶的口味，我没做过！
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