【豆萁蛋汤】

材料：
豆萁，鸡蛋（打散，加点胡椒粉和盐）
绞肉 (腌料：玉米粉，胡椒粉，酱油）


调味料：
盐，胡椒粉适量


点缀：
蒜米爆香，青葱切颗粒

做法：
将豆萁剪片，泡软
加入打散鸡蛋内，以中小火慢煎，捞起
倒入水/高汤，放入肉丸，待滚，加入豆萁蛋
加点盐和胡椒粉
以蒜米和青葱点缀。