【牛油咖哩花蟹】

材料： 
花蟹 2只
咖哩粉 2大匙（加水混合浓稠状）
蒜米+大葱（剁碎）
盐，酱油
牛油 1小块
辣椒丝（随意）
鸡蛋 1个（打散）

做法： 
将花蟹切块，用厨房纸巾抹干
将花蟹露肉的地方，沾上薄薄的玉米粉
起锅热油，将花蟹过油，捞起备用
爆香蒜米和大葱，加入咖哩粉
炒香后，加点水，放入花蟹
放点盐和酱油，牛油，翻炒
加入蛋液和辣椒丝，待滚
即可捞起。