【卤汁焖猪肉】

卤汁：

南姜，冰糖，黑酱油，生抽，桂皮，八角

水适量，盐（份量靠拿捏）

材料：三层肉（整条），鸡蛋煮熟，（豆干随意）


做法：
将卤汁的材料，转慢火煮至香(大概1-2小时）
 (A)     加入三层肉快，鸡蛋，豆干，慢火焖煮至肉熟
          （口感因人而异), 将肉捞起。鸡蛋和豆干继续
            焖至入味，需要大概5小时。

做法:   将卤汁的材料，转慢火煮至香(大概1-2小时）
(B)       加入鸡蛋，豆干（煮肉除外）
            焖至大概1小时，熄火。（搁置留待入味，10-12小时）
            重新煮沸卤汁，将猪肉下锅，煮至肉熟即可。