材料：
芋头 1个RM4 (去皮切片）
蒜米适量
葱头仔 7颗（去皮切片）
香菇 8-10个（泡软，切片）
虾米适量（剁碎）
绞肉 RM2
薯粉 （1/2 个芋头的比例）
水适量
辣椒丝 半根（随意）
***算盘子的佐料，口味须加重，才能够味***
调味：
蚝油，盐，胡椒粉，麻油，糖适量（味精随意）
将芋头片蒸25分钟，压成泥
加入薯粉，搓至幼话
将少许的芋头泥，搓成圆形，稍微压扁
用筷子在中间插个洞的形状
煮沸烧水，放入搓好的芋头算盘子至浮起即可捞起
放入冷水，待冷，沥干水份备用
爆香蒜米，红葱仔，虾米，香菇，绞肉翻炒至香
加入调味料，放入算盘子，翻炒至粘稠状
加点水，以小火滚至入味即可
*4人份适量*
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