材料：
冬粉 2把（用手抓～泡软，捞起备用）
鸡蛋 3颗（打散）
蒜米 1大匙
虾米 3大匙（剁碎）
豆芽适量
辣椒丝 1根
洋葱丝 1大颗
胡萝卜丝 半根
腊肠 1根（切薄片）
青葱 切段（1颗）
虾仁 12只（去壳留尾，去肠泥）
调味：
盐少许
胡椒粉适量
黑酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
麻油 2茶匙
酱油 1大匙
做法：
起锅热三大匙的油，爆香蒜米，洋葱丝
加入腊肠，虾米，胡萝卜丝，辣椒丝，大火炒香
加入虾仁，炒至5分熟，再加入调味料，翻炒
倒入适量的水，待滚，加入冬粉，和蛋液
翻炒至完全收汁
再加入豆芽和青葱拌匀，即可上碟
**3人份**
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