材料:
鸡胸肉 1个(去骨,切薄片)
蒜米适量
牛油 10克
辣椒丝 半根(或以小辣椒取代)
腌料:
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
薯粉 15克
面粉 15克
调味料:
盐少许
糖少许
柠檬汁少许
鲜奶油 100ML
**个人喜好**
薯粉+水各1茶匙(勾芡)
**视乎个人对汤汁的喜好浓稠度**
做法:
将鸡肉片和腌料混匀,腌30分钟
起锅热油,将鸡肉片轻轻放入,炸至金黄色,捞起备用
锅里的油倒进其他容器
锅里放入牛油,慢慢融化
爆香蒜米,辣椒丝,加入调味料,待滚,勾芡
将鸡肉片加入,拌匀即可上碟
*4人份*
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