【咖吔/香肠面包】

 

 材料：

(A)
高筋面粉     250克
糖                 30克
盐                 1/2小匙
即溶酵母     4克
蛋                 1/2个
水                 130ml


(B)
牛油            20克


(C)：
芝麻适量
鸡蛋            1/2个（打散）
咖吔酱适量 
香肠适量（可切半段）

 

做法：

将所有材料(A)放入盆中
搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(B)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟
用擀面棍把面团擀压成為长方形
将香肠铺上，卷起即可（香肠面包），捏实开口
用擀面棍将面团杆成圆形状，包入咖吔酱
将开口处捏紧（TUNA 面包）
将面团一一排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，撒点白芝麻
放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉