【芦柑戚风蛋糕】

 

材料(A):

蛋黄        4颗

糖粉        60克

材料(B):

芦柑汁    120ml

食油          85ml

芦柑皮丝 1大匙

材料(C):

自发粉     150克

材料(D):

蛋白         4颗

糖粉         60颗

塔塔粉     少许

 

 

 

 

 做法：
将材料(A)搅拌至糖溶解
加入材料(B)，搅拌均匀
加入材料(C),搅拌均匀
取出另外新盆，放入蛋白
蛋白打至粗泡，分次加入糖和塔塔粉
将蛋白打至挺硬
将1/3放入蛋黄糊， 轻轻搅拌均匀
再将剩下的蛋白糊，加进蛋黄糊里
再次轻轻搅拌，倒入烤模
将烤模放进预热的烤箱
烤熟后，将蛋糕倒扣，待凉即可


烤箱温度：170度    烤：40-45分钟