【火腿芝士面包～汤种】

材料：
(A)
汤种

水              90ml
高筋面粉  20克
做法：
材料(A)混合，搅拌均匀
以小火上煮，一边搅拌至开始浓稠，熄火
在继续搅拌至呈现出漩涡状
即可待凉，密封，冷藏保存（3天）


材料:
(B)
高筋面粉 250克
面粉           30克
酵母           1/2茶匙
盐               1/4茶匙
糖               30克
鸡蛋           1/2个（打散）
清水           140ml

材料：
(C)
牛油           20克

材料：
(D)
蛋液 适量
黑芝麻适量
火腿适量（8片）
芝士片4片（每片切半）

做法：

将材料(A)和材料(B)混合均匀

搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(C)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟
将面团杆平，欧尚火腿和芝士片，卷起，直接排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液和黑芝麻

 放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉