【白菜蛋饺】

材料：
(A)
绞肉         RM2
青葱适量 切丁
胡椒粉适量
薯粉适量
鸡精粉适量
酱油适量
*混匀，腌30分钟*

(B)
蒜米适量
白菜        1颗（切块）
胡萝卜    半根（切片）
冬粉        1小束（泡软）备用

(C)
鸡蛋        3颗(打散）
薯粉少许
水少许
*混匀备用*

调味：
盐            1茶匙
蚝油        1大匙
酱油        1大匙
水适量

(D)
薯粉+水 （勾芡）备用

做法：
蛋饺～
起锅热少许的油，转小火，倒入一勺子的蛋液
转动锅子，使蛋液形成圆形状的薄蛋皮
将一小匙的绞肉馅，放在蛋皮中央
将蛋皮覆盖，轻轻按压，密合蛋皮的边缘
煎至两面呈金黄色，即可捞起备用

起锅热少许油，爆香蒜米
放入白菜，胡萝卜，以大火蛋炒至菜软
加入调味，和蛋饺，待滚
将锅子盖上，转小火门,焖10分钟
开盖，加入冬粉，再煮至冬粉熟，勾芡
即可盛盘

*4人份*