【Pandan Cotton Cheese Cake】

谢谢Step Wong的食谱分享

A）
250g cream cheese
60g 牛油
110g 鲜奶 (我放200ml)

90g 班兰汁（用6片叶加水打成汁过滤）~(我用色素 2茶匙+ pandan flavour 2茶匙）
一点盐

B)
6粒 蛋黄
60g 低筋面粉
30g 玉米粉

C)
6粒 蛋白
半茶匙塔塔粉
120g 细砂糖

做法：
1）将cream cheese 和牛油加入鲜奶 ，班兰汁。隔水加热搅拌至光滑。
2）加入蛋黄和筛入低筋面粉和玉米粉拌匀。
3）将C打至湿性发泡， 分次的加入(2)里。
4）倒入9“模，以蒸烤方式，150C 烤1小时20分钟
5）取出待冷后脱模