材料：
鸡胸肉 1块（去骨切片）
三色椒 各三颗（切丝）
洋葱 1颗（切片）
姜片 5薄片
腌料：
蚝油 1大匙
酱油 2大匙
薯粉 1大匙
胡椒粉适量
调味料：
蚝油 1大匙
盐 1茶匙
麻油 1茶匙
清水适量
做法：
将鸡肉片和腌料混匀，腌制6小时
其锅热油，将三色椒过一过热油，捞起备用
再放入鸡肉片，以中小火，煎至7分熟， 捞起备用
锅里留下少许的油，爆香姜片和洋葱片
加入三色椒和鸡肉片，翻炒一下
加入调味料，（个人口味），勾芡，待滚，即可上碟
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