【蚝油茄子】

材料： 

茄子       2根 （切段）

绞肉       RM1.00

姜丝       1大匙

蒜米       1大匙

青葱熟适量

调味料：

蚝油      1大匙

酱油      2茶匙

做法：

起锅热油，将切好的茄子放入，炸至软，捞起备用

锅子留下少许的油，爆香姜丝，蒜米，加入绞肉

拌炒至香或肉熟，加入调味料，拌匀

加入茄子，拌匀即可上碟