【黑胡椒炒鱼片】

材料：
鱼片         12片
蒜米         1汤匙
姜片         5片
大葱         2颗（去衣，一颗切成6，拌片～如图）
红辣椒     2根（去籽，切丝/片）
青葱         1小根（切小段） 


腌料：
酱油         1汤匙
胡椒粉适量
薯粉         1汤匙




调味：
黑胡椒适量*视乎个人口味～重口味的，建议多放*
酱油           3汤匙
蚝油           1汤匙

做法：
将鱼片加入腌料，拌匀，静置20分钟
起锅热油，放入鱼肉过一下油，捞起沥干油
让锅里剩下少许的油，中小火爆香蒜米，姜片，大葱
加入红辣椒丝，翻炒
再加入鱼片和调味料大火翻炒几下，熄火
最后放入青葱，随意拌炒即可盛盘


*3-4人份 *