【蒜烹鸡肉块】

材料：
蒜头      10瓣（去膜，拍打一下）
鸡腿      1支（去骨）


腌料：
胡椒粉适量
酱油     2汤匙
薯粉     1茶匙


调味：
盐         1/2茶匙
蚝油     1汤匙
水         50-80ml

做法：
将鸡腿和腌料一起混合，腌30分钟
热锅，放1茶匙的油
将鸡腿的皮面向下，以中小火煎至皮面呈金黄色
再翻面，煎至8分熟，捞起，切成平均4块备用
将蒜放入锅里，以中小火爆香
将鸡肉块平铺在蒜头上，转小火煮至肉熟
加点水和调味料，待滚
转大火翻炒几下，即可盛盘


*1-2人份*