【酸甜ASAM虾】

材料：
中虾         20只（去肠泥，须足，剪嘴部）
罗望子     半包
胡椒粉适量
酱油         4汤匙
糖             1茶匙
水             400ml-450ml

做法：

罗望子和水混合至软
将罗望子挤压出汁，拌匀（包括种子）
加入胡椒粉，酱油，糖，拌匀
加入虾只（罗望子汁盖过虾只），用保鲜膜封起来
收入冰箱至隔夜
打开保鲜膜，热锅起2汤匙的食油，待油温冒点烟
转中小火，放入虾只，和少许的罗望子汁
让虾只在锅里，待收汁
撒点少许的糖，翻面煎至焦色即可盛盘
*很开胃的一道菜*


*3-4人份*