【蛋蒸虾】

 材料：
虾仁 12只（去肠泥，洗净）
鸡蛋 4颗 （打散，加入胡椒粉）
蒜米 适量
姜丝 适量
酒     适量


*鸡蛋盖过虾只，效果更佳*

将处理好的虾只，排放在盘上
撒上蒜米和姜丝
以大火蒸4分钟，掀盖
将酒和蛋液淋在虾只上，盖锅
再蒸4分钟即可