【鲍鱼汁鸡腿肉】

参考来自：新新饮食（少许更改）

材料：

鸡腿       1支（切块）

姜片       5片

腌料：

酱油适量

胡椒粉适量

薯粉适量

黑酱油适量（上色）

调味料：

鲍鱼汁   1大匙

花雕酒   1/2大匙

糖少许

水适量

做法：

将鸡腿和腌料，腌30分钟或以上

起锅热油， 将鸡腿炸至两分钟，捞起备用

锅里留少许的油，爆香姜片

加入鸡腿肉，调味料（水除外），拌炒

加入适量的水，将鸡腿焖至肉熟即可勾芡，熄火