参考来自:新新饮食(少许更改)
材料:
鸡腿 1支(切块)
姜片 5片
腌料:
酱油适量
胡椒粉适量
薯粉适量
黑酱油适量(上色)
调味料:
鲍鱼汁 1大匙
花雕酒 1/2大匙
糖少许
水适量
做法:
将鸡腿和腌料,腌30分钟或以上
起锅热油, 将鸡腿炸至两分钟,捞起备用
锅里留少许的油,爆香姜片
加入鸡腿肉,调味料(水除外),拌炒
加入适量的水,将鸡腿焖至肉熟即可勾芡,熄火