2014年1月23日星期四

【橙汁鸡柳】

谢谢陈勇森的食谱分享

材料:
鸡胸肉2块
面粉半杯太白粉半杯混合均匀侍用。

(太白粉适量加适量的水拌匀待用)

1。调味:太白粉1汤匙,白米酒1汤匙,盐半茶匙。(腌鸡肉的)

2。调味:胡椒粉少许,浓缩橙汁5汤匙,酸梅酱1汤匙,糖1汤匙,盐少许。
(全部调味2倒入小碗加8分满的水,拌匀待用)

做法:
鸡胸肉切成条,放入调味1腌1小时。
拿出腌好的鸡胸肉沾上混合的面粉和太白粉拌均匀。
然后放入锅炸金黄色捞出待用。

少许油小火爆香蒜头碎,把调味2倒入锅内煮起泡,放入适量的太白粉水勾芡。
再倒入鸡胸肉转大火翻炒收汁

2014年1月22日星期三

【五香炸肉】


 材料:
花肉      1.5公斤 
木耳   200 

調味料: 
五香粉  2小匙 
酒      1大匙 
小蔥頭   10 
             3/4大匙  
南乳    1 

做法:
1. 以調味料將豬肉醃至3小時或以上。 
2. 在炸前,在豬肉內加入一粒雞蛋及1大匙麵粉。 
3. 熱油鍋,把肉放入炸至干香。 
4. 另外,將適量上湯或清水煮滾,放入炸肉慢火煮至軟。
5. 在熄火的十分鐘前加入已浸軟的木耳一起烹煮,最後勾芡即完成。

食谱分享来自:星洲日報/大都會 / Tasty Food 2U 食佳味

2014年1月9日星期四

【南乳肉片】


材料:
三层肉   1条(去皮)
南乳       3块(压烂)
南乳汁   1大匙
粘米粉   2大匙
薯粉       1大匙

做法:
将三层肉和食材拌匀,腌至6-8个小时
起锅热油,将三层肉炸至熟即可捞起,沥干油再切薄片

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