2012年11月15日星期四

【芝士片蒸蛋糕】

谢谢May Cheong 的食谱分享

材料:
(A)
牛油 150g
芝士3片
细糖 160g(我放140克)
淡奶精 200g

(B)
蛋 2 粒 (用叉子稍微打散)

(C)
面粉 150g (我用自发粉)
发粉 1/2 小匙(我没放)
苏打粉 1/2 小匙(我没放)

做法:
1。 把(A)放入锅内,隔水煮至融化,离火,待温度降低。
2。 稍凉后,分次加入(B),搅拌均匀。
3。 面粉,可可粉,发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,把 (2) 倒入,搅拌均匀。
4。烤盘铺上油纸,倒入面糊,放入蒸烤炉45分钟 (我蒸烤40分钟,用cake tester试了,熟后就取出)。


12 条评论:

  1. 可可粉?你的材料里没有看到可可粉叻?
    还有,芝士,您是用什么芝士?

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    1. 这个食谱是没有可可粉的。我是用CHEESE 片

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  2. 什么是淡奶精?

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    1. 也就是淡奶,比较液体状的

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  3. (c)用手搅拌均匀就可以了是吗?

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    1. 此评论已被作者删除。

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    2. 我个人是用打蛋器。用手也没问题。避免搅拌太久

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  4. 请问蒸时是大火?怎样才比较容易脱模?

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  5. 请问蒸时是大火?怎样才比较容易脱模?

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