2012年11月29日星期四

【酸甜鸡肉片】


材料:
鸡胸肉       1个(去骨,切片)

腌料:
绍兴酒      1大匙
蚝油          1大匙
酱油          1大匙
薯粉适量

酱汁:
辣椒酱      2大匙
蕃茄酱      3大匙
酸梅酱      2大匙
水少许
*个人喜好~调整口味**

干粉:
面粉

做法:
将鸡肉片和腌料,腌制3个小时
起锅热油,将鸡肉片沾上薄薄一层的面粉
下锅,炸至熟即可捞起备用
锅子留下少许的油,加入酱汁,待滚,勾芡,熄火
再放入炸好鸡肉片,和酱汁一起拌匀即可上碟


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