材料：
(A)
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
马铃薯泥 150克
幼糖 50克
即溶酵母 4克
全蛋液 半颗
水 60ml-80ml (慢慢加入）
(B)
无盐奶油 25克
cheese片 8片
番茄片 8片
parsley适量
白瓜子适量
面包做法：
材料(A)全部混匀，以慢速度搅成团
加入马铃薯泥，中速度搅至面团光滑
放入牛油，以中速度搅出稍有透明的薄膜面团
将面团放入容器内，盖上保鲜膜，待发酵 1个小时
面团分割成8等份，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛10分钟
面团造型，进行最后发酵约25分钟,涂上蛋液
面包团表层，覆盖一片cheese片，铺上番茄片，和适量的parsley和白瓜子
放入预过热的烤箱，以上火190度，下火160度，烤约18分钟
(烤箱温度只是提供参考）
没有评论:
发表评论