材料：
四方豆腐 1盒（切块）
蒜米 2茶匙
香菇 2大朵（泡软去蒂，切薄片）
胡萝卜 半根（切丝）
辣椒丝 半根 （切丝）
鸡胸肉 1/3块（切薄片）
青葱是适量 切丁（点缀）
腌料：
酱油 2茶匙
胡椒粉适量
薯粉 1茶匙
调味料：
盐 1/2茶匙
蚝油 1大匙
胡椒粉适量
水适量
勾芡：
薯粉 1茶匙
水 1茶匙
**混匀备用**
做法：
将鸡肉片和腌料混匀，腌1个小时
起锅热2大匙油，爆香蒜米
加入香菇，胡萝卜丝，辣椒丝，鸡肉片，翻炒至香
加入全部调味料，待滚
再加入切好的豆腐，待滚，勾芡，撒上青葱，即可上碟
**4人份**
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