【乳酪片蛋糕】cheese cake

材料(A):
乳酪片/起司片   3片
鲜奶                    50ml
牛油                    50克


材料(B):
蛋黄                    3颗


材料(C):
蛋白                    3颗
糖粉                    50克
塔塔粉                1/4茶匙


材料(D):
自发粉                50克

做法：
将材料(A)隔水煮溶，待凉
加入蛋黄，搅拌均匀
将蛋白打至粗泡，糖和塔塔粉混合，分两次加进蛋白糊
打至糖溶解，将蛋白糊打至湿性发泡
一半蛋白糊加入材料(D)，拌匀
再将面糊倒入另一半蛋白内，拌匀
倒入模型，放入烤箱，蒸烤至熟
待凉就可移出。


烤箱温度：150度  烤：50分钟