【酸辣橙汁鱼】

材料：
新鲜鱼         2尾
蒜米适量
葱头仔         8颗（去皮切片）
姜丝适量
红辣椒丝     半根（能吃辣的朋友，建议指天椒）
青葱适量    切丁


调味：
鲜橙 汁        150ml


糖适量         橙汁+糖 =1:1/2
盐适量
薯粉              1茶匙+水（勾芡）

做法：
鱼处理干净后(去头留尾-随意/切块），撒点盐，腌20分钟
再沾上薄薄的一层薯粉，下热油炸至金黄色，捞起
爆香葱头仔，蒜米，姜丝， 辣椒丝，加入全部调味
加入鱼只和青葱，转小火待滚一会，熄火即可捞起