2011年12月9日星期五

【咸饼蛋糕蒸】

材料:
牛油               200克
蛋                   5颗
糖                   100克
咸饼/消化饼  18片(弄碎)
美禄粉            2汤匙+水 混合拌匀

做法:
牛油和糖,搅拌松发
加入蛋,搅拌均匀
放入饼干,混合拌匀
混合料分为两份,另外一份加入美禄,拌匀
将原味混合料,倒入模型,以大火蒸2分钟
再将美禄混合料,覆盖一层,再蒸2分钟
完成此步骤即可

***最佳为2层,熟透的效果更佳***

7 条评论:

  1. 我也做过,我分四层蒸

    回复删除
  2. 将面糊铺上薄薄的一层,蒸2分钟,然后再铺MILO面糊,也是薄薄一层再蒸2分钟。建议为两层,比较容易熟。因为在这个糕点,会容易面对的问题是,如果全部面糊,在同一个模型,用完,会很难完全熟透。蒸的时间,也要看你铺上去的面糊份量。

    回复删除
  3. 我有蒸过用6寸模面糊一寸高蒸了半小时上面熟底层却湿湿应该都熟了就不明白底层为何湿湿。

    回复删除
    回复
    1. 底层会湿,有时候是水蒸气回流的关系。你下次可以试试,用锡箔纸将烤盘盖上。

      删除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...