2011年12月1日星期四

【甜椒炒鸡肉片】


材料:
甜椒    3个  如图(1)
鸡胸肉 1块
蒜米适量

腌料:
薯粉 适量
蛋白 适量
盐     少许


调味:
黑酱油,酱油,蚝油少许(麻油随意)

做法:
甜椒洗过盐水,切小块
鸡肉处理干净,切片(腌20-30分钟),捞起
热油后,放入鸡肉片,以大火过油至6-7分熟,捞起
将过多的油盛起,锅里只剩少许的油即可
将蒜米爆香,再放入甜椒,炒至香
加入鸡肉片,下调味料,加点少许的水,待滚即可盛起

*4人份量*

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