【豆酱五鱼】

材料：
五鱼    2尾（处理干净后，各切半段，在鱼的肚皮上各刮一刀）
豆酱    1大匙（剁碎）
姜丝    1大匙
蒜米    1大匙
青葱    1颗（切段）
红辣椒1条（切丝）


做法：
将鱼放进热油中，以中小火煎至贱黄色，捞起备用
爆香姜丝，蒜米，豆酱，辣椒丝，炒香
加入适量的水，放少许糖，放入鱼块，青葱
转小火煮至入味，即可捞起
*4-5人份量*