2013年5月29日星期三

【自制海鲜豆腐】


谢谢Lydia Koay的食谱分享

材料:

豆腐 5片

B: 虾 100g (剁碎)

红萝卜 1条 (切碎)

青葱 1棵 (切碎)

芫茜 1棵 (切碎)

木薯粉 2tbsp

面粉 1tbsp

调味料:

鸡蛋 2粒

生抽 2tbsp

盐 1 1/2 tsp

糖 2/3tsp

胡椒粉,麻油 少许

沾粉:玉米粉

做法:

1. 将豆腐压烂,加入调味料及材料(B),一起拌匀。

2. 把(1)倒入方模,蒸10分钟,取出待冷。

3. 将(2)切成长形,裹上沾料,放入油锅炸至金黄色,沥干油即可。

2 条评论:

  1. 2把蒸好冷却的豆腐,放进冰柜冷冻结20分钟,才拿出来切,这样微硬豆腐就比较好切美观,沾蛋液,驳粉再炸,味道更加.

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  2. 谢谢您温馨建议,好难得哦,感恩

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