2013年5月1日星期三

【蓝花糯米糕】

谢谢Kathrine Kwa师姐的食谱分享
(我只用100克糯米的份量)

材料:
500g糯米(糯米浸4小时),滤干
1粒椰子,挤出350ml椰浆
1小匙盐
3片斑兰叶打结 (我没放)
少许蓝花加水煮成蓝色素(取100g糯米浸)

做法:
将全部材料放入一蒸盘中(蓝色糯米放一旁一起蒸)大火蒸至熟。(大约40分钟)蒸好弄饭再随意搅拌成蓝、白相间糯米饭。配上咖椰食用






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