【豆酱苦瓜】

材料：
苦瓜 半条（切薄片）
虾仁 适量（去壳）
豆酱 1汤匙
蒜米 适量
蚝油 1汤匙
*辣椒丝，胡萝卜 - （随意）提升卖相*

*卖相平平，但很下饭，味道不会很苦，小孩也爱吃*


做法：
将切好的苦瓜片，以食盐轻搓，洗过清水，备用
虾仁炒至6-7分熟，捞起备用
爆香蒜米，豆酱，炒香
放入苦瓜，蚝油，以大火炒至苦瓜熟软，加入虾仁和
少许水炒干即可