材料:
鸡腿 2只 (切块)
蒜头 1粒(去衣,剁碎)
洋葱 3粒(去衣,剁碎)
香茅 4根(拍打)
BABAS 咖哩粉 1包半(小包装)~加少许水,混匀备用
咖哩叶 4根
腌料:
盐少许
薯粉适量
**此步骤可以免去,个人喜好**
调味:
盐 1茶匙
酱油适量
糖少许
**自行调整**
做法:
将切了快的鸡腿肉,和腌料拌匀,腌一个小时
起锅热油,将鸡腿肉过一过油,大概炸两分钟,捞起
锅里留下适量的油,以中火爆香洋葱碎,炒至香
再加入蒜头碎,和香茅,咖哩叶,翻炒至香
加入咖哩粉,,翻炒至咖哩香味出来
加入鸡腿肉,翻炒均匀
再加入调味,和少许的水,再翻炒待滚
盖上锅盖,转中小火,煮至肉熟和收干汁即可上碟
好好吃的咖哩鸡。
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