2013年2月15日星期五

【Homemade Pizza】

材料:
(A)
高筋面粉      340克
低筋面粉        60克
细糖               15克
盐                   1/2小匙
即溶酵母       3克
水                   160ml - 180ml(慢慢加,自行调整)

(B)
栗米油           15克      

馅料:
蕃茄酱适量
其他材料皆可随意
芝士片适量(剪成条状)/ Mozzzarella

做法:

做法:
材料(A)全部混匀,以慢速度搅松散状
即可加入栗米油,中速度搅至光滑具延展性面团
将面团放入容器内,盖上保鲜膜,待发酵 1个小时
面团滚圆,再盖上保鲜膜,松弛15分钟
面团杆平,先涂上适量的蕃茄酱,再铺上馅料,
最后复盖上芝士,进行最后发酵约15分钟
放入预过热的烤箱,以上火200度,下火250度,烤约12-15分钟

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