【蚝油虾】

材料：
大虾/中虾      12只（去须足和肠泥）
青葱适量        切细
蒜米适量
姜末适量
红辣椒           1根（去籽切细）

腌料：
鸡蛋                 1个
薯粉                 1大匙
五香粉            2茶匙
蚝油                1大匙
花雕酒            2茶匙

做法：
起锅热油，将虾炸至7分熟，捞起备用
爆香蒜米，姜末，红辣椒，青葱
加入少许蚝油拌炒均匀
再加入大虾，翻炒均匀即可上碟