材料：
油麦 1大颗（剥片）
胡萝卜 14根（切薄片）
大扇菇 1包（剥片）
绞肉 RM1
青葱 1/4根（切丁）
姜 3片（剁碎）
蒜米 2茶匙
腌料：
蚝油 1大匙
酱油适量
胡椒粉适量
薯粉适量
麻油 1茶匙
调味料：
盐少许
胡椒粉适量
鸡精粉少许
做法：
猪绞肉，青葱丁，姜碎和腌料拌匀，摔打几下，冷藏腌1个小时
起锅热三大匙的油，将腌好的猪绞肉，搓成圆形
放进锅里，以中火煎至7分熟，捞起，备用
锅里留下少许的油，爆香蒜米，加入胡萝卜和大扇菇，翻炒几下
加入油麦，大火翻炒几下，加入调味，适量的水和肉丸
待滚，勾芡，即可盛盘
**4人份**
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