【豆沙梅花酥】

谢谢Joey Loh的食谱

谢谢May Liew的分享

材料A(水皮）

普通面粉   160克

糖粉          25克

菜油          50克（我用白油）

水             75ml

材料B(油皮）
普通面粉  110克

白油70克

材料C(馅料）
豆沙馅300克

黑芝麻适量

鸡蛋        1颗（打散）

做法：
1.（水皮）将材料A搅拌成团，休息10分钟，分成10份（每份30克）
2.（油皮）将B拌均匀，分成10份（每份18克）搓圆。
3.将水皮压扁后，把油皮裹入水皮里搓圆，再用擀面棍把面团干成长条形

像瑞士卷班卷起，重覆3次，休息10分钟。

4.将卷面团甘平，裹入馅料，收口按紧，压扁，用剪刀剪出花瓣
5.涂上蛋液，散上少许黑芝麻

放入已预热的烤炉内，以180度20分钟至金黄色
**烤箱温度和时间，只提供参考**