【自制粿条】

谢谢Hs Ling,Chan Yew Fong,Yuki Sim的食谱
家里的食材所剩无几，只能就地取材的随意煮咯！

材料：
粘米粉 150g
澄面粉 1+1/2大匙
粟米粉 2大匙
冰水     400ml
食油    1大匙
盐        1/2小匙

做法：
把粉类混合均匀，加入冰水搅拌至无颗粒
加入食油和盐，搅均匀，成米浆
米浆静置1小时
准备好蒸锅及3个蒸盘
将蒸盘抹上一层油，滔入一大勺的米浆，分量足够铺满整个蒸盘即可，不要太厚
蒸炉内水滚后，放入蒸盘用大火蒸4-5分钟
取出蒸盘直接放进一个盛了冷水的盘里
用另一个蒸盘重复此步骤， 直到米浆做完为止
待凉后将粿条脱模接着卷起，切条状即

*3-4人份*