【蜜汁鸡柳】

材料：

鸡胸肉      1个 （去骨，切片）

腌料：

蚝油         1大匙

酱油         2大匙

糖少许

花雕酒    1茶匙

胡椒粉适量

黑酱油少许

薯粉        1大匙

酱汁：

酸梅汁    1大匙

蜜糖        1大匙

麻油        1茶匙

**混匀备用**

做法：

将处理好的鸡胸肉和腌料拌匀，腌制6小时

起锅热油，将腌好的鸡胸肉，有以中火煎至两面呈金黄色

锅里的留下少许的油和鸡柳

将酱汁慢慢的淋在鸡柳上面，转大火，将鸡柳翻面至收汁即可上碟

【香脆烤面包】

材料：

白面包        3片 （去皮～随意）

cheese片      2片

热狗            1根（切薄片）

牛油少许

做法：

每片白面包涂上少许牛油，铺上一片chee片

铺上少许热狗，再覆盖一片白面包

**此步骤重复两次**

最后再覆盖一片白面包

表层再涂上少许牛油

放进预过热的烤箱，烤制面包表层呈褐色（个人喜好）

烤箱温度    200度     烤 5-8分钟

【酸甜鸡翼】

材料：

鸡翼               4只（对半切）

清水               1-2大匙

泰国酸甜酱   3大匙

腌料：

酱油               1汤匙

生粉               1汤匙

糖少许

胡椒粉少许

花雕酒           1茶匙

做法：

将处理好的鸡翼羽腌料混匀，腌上3-6小时

起锅热油，将鸡翼炸至两面呈金黄色，捞起，沥干油备用

锅里留下少许的油，加入泰国酸甜酱，加入清水，待滚

将酱汁淋在鸡翼上即可上碟

**酱汁口味自行调整**

【自制金瓜面粉粿】

材料：
普通面粉     300克
水                 40ml-60ml (自行调整）
金瓜泥        100克
食油            1大匙
盐                1/4茶匙

做法:
将全部材料拌匀，搓至滑面，休面15分钟
将面团捏成薄片（个人喜好的大小）
放进锅子里的沸水
将面粉粿煮至熟即可捞起
加入汤汁即可上碟享用

**汤汁的材料个人喜好**

【简易烤面包】

材料：

白面包     2片（去皮～随意）

火腿         1 片 （切半）

热狗         1根 （切半）

cheese 片 2片

做法：

白面包各铺上半片的火腿，cheese 片， 半根热狗

将白面包对折，以竹签插在接口处定型

放进预过热的烤箱

以200度   烤：5-8分钟（个人口感） 

【TUNA BUN]

材料：

(A)

高筋面粉       250克

金瓜泥           100克

幼糖                 20克

即溶酵母           3克

水                50-ml-70ml  (慢慢加入）

(B)

无盐奶油         20克

馅料：

TUNA适量

黑芝麻适量

       

做法：

材料(A)全部混匀，以慢速度搅成团

加入金瓜泥，中速度搅至面团光滑

放入牛油，以中速度搅出稍有透明的薄膜面团

将面团放入容器内，盖上保鲜膜，待发酵 1个小时

面团分割成8等份，加入TUNA， 滚圆，撒点黑芝麻在面团表层

进行最后发酵约25分钟

放入预过热的烤箱，以上火190度，下火160度，烤约18分钟

趁热涂上一层牛油

【TUNA 皮萨面包】

材料：

(A)

高筋面粉       250克

金瓜泥           100克

幼糖                 20克

即溶酵母           3克

水               50-70ml  (慢慢加入）

(B)

无盐奶油         20克

馅料随意 

       

做法：

材料(A)全部混匀，以慢速度搅成团

加入金瓜泥，中速度搅至面团光滑

放入牛油，以中速度搅出稍有透明的薄膜面团

将面团放入容器内，盖上保鲜膜，待发酵 1个小时

面团分割成8等份，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛10分钟

面团造型，铺上馅料，进行最后发酵约25分钟

放入预过热的烤箱，以上火190度，下火160度，烤约18分钟

趁热涂上一层牛油

【香肠马铃薯面包】

材料：

(A)

高筋面粉       220克

低粉                 30克

马铃薯泥        60克

幼糖                 30克

即溶酵母           3克

水                70-90ml  (慢慢加入）

(B)

无盐奶油         20克

       

做法：

材料(A)全部混匀，以慢速度搅成团

加入马铃薯泥，中速度搅至面团光滑

放入牛油，以中速度搅出稍有透明的薄膜面团

将面团放入容器内，盖上保鲜膜，待发酵 1个小时

面团分割成8等份，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛10分钟

面团造型，进行最后发酵约25分钟

放入预过热的烤箱，以上火190度，下火160度，烤约18分钟

趁热涂上一层牛油