2013年1月10日星期四

【蜜汁鸡柳】

材料:
鸡胸肉      1个 (去骨,切片)

腌料:
蚝油         1大匙
酱油         2大匙
糖少许
花雕酒    1茶匙
胡椒粉适量
黑酱油少许
薯粉        1大匙

酱汁:
酸梅汁    1大匙
蜜糖        1大匙
麻油        1茶匙
**混匀备用**

做法:
将处理好的鸡胸肉和腌料拌匀,腌制6小时
起锅热油,将腌好的鸡胸肉,有以中火煎至两面呈金黄色
锅里的留下少许的油和鸡柳
将酱汁慢慢的淋在鸡柳上面,转大火,将鸡柳翻面至收汁即可上碟



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