2013年1月27日星期日

【家庭式芝麻猪肉干】

谢谢Kathrine Kwa师姐的食谱分享


材料:
600g猪肉(绞碎)
200g糖
1汤匙鱼露
1汤匙花雕酒
2汤匙生抽
1小匙麻油
蚝油1汤匙
半小匙五香粉
2汤匙水
白芝麻适量(自己多加)

做法:
1)把全部材料混合在盆内,搅至糖溶。
2)腌至少2个小时。
3)将肉碎平铺在已涂油的盘内(约半公分厚)。
4)把盘送入烤箱内,以120度慢慢烘至半乾或置太阳下晒3至4小时至半乾。剪成6寸方块。
5)如不马上烤,可包好放入冰箱冷藏。
6)用180度烤至两面熟,或用炭火烤至双面熟透便可


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