2013年1月11日星期五

【三色椒鸡柳】

材料:
鸡胸肉    1块(去骨切片)
三色椒    各三颗(切丝)
洋葱        1颗(切片)
姜片        5薄片

腌料:
蚝油        1大匙
酱油        2大匙
薯粉        1大匙
胡椒粉适量

调味料:
蚝油       1大匙
盐           1茶匙
麻油       1茶匙
清水适量

做法:
将鸡肉片和腌料混匀,腌制6小时
其锅热油,将三色椒过一过热油,捞起备用
再放入鸡肉片,以中小火,煎至7分熟, 捞起备用
锅里留下少许的油,爆香姜片和洋葱片
加入三色椒和鸡肉片,翻炒一下
加入调味料,(个人口味),勾芡,待滚,即可上碟


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