【金瓜蛋】

材料：
金瓜泥      200克
水煮蛋      2颗（剥壳）
盐少许
薯粉少许
面包糠适量

做法：
将蒸好的金瓜压成泥，趁热加点盐，混匀
将水煮蛋涂上少许的薯粉，再裹上一层金瓜泥
最后铺上一层面包糠，备用
起锅热油，将铺上金瓜泥的水煮蛋
轻轻放入锅里，以小火煎至金黄色即可