【全麦面包】

谢谢 Siewwan Yee的食谱分享
 食谱来自蓝赛珍

材料A：
250g全麦面粉
1小匙即溶酵母
1小匙盐
1小匙糖

材料B;
150-180ml 奶水/水

材料C：
20g牛油/面包油

做法:
1.将A料全部拌均
2.慢慢倒入B料搅拌成一软团
3.加入C料搓揉至面团起筋成一光滑面团
4.将面团放入深碗内，用布盖着让它发至双倍大
5.将发大之面团放在洒上粉之案板上，再次将它搓至光滑，休面15分钟
6.将面团分成4份，做成长条形并排在烘盘上（先抹油），让面团发至双倍大，喷上一层水
7.放入已烧热之烘炉用200度之火度，烘至金黄色便可（约12-15分钟）将A取出
8.可趁热抹上少许已溶化之牛油使它光滑

注》全麦面包也可做成一条长方形或小圆形。
**在已发大的面团上喷水的原因是让面团表面保持润湿，烤出来的面包才漂亮，不会干。