2012年12月4日星期二

【狗狗马铃薯面包】

谢谢Angis Ng的狗狗造型分享


材料:
(A)
高筋面粉       200克
马铃薯泥        90克
幼糖                 30克
即溶酵母           3克
水                20-40ml  (慢慢加入)

(B)
无盐奶油         20克
       
葡萄干适量
全蛋                 1/2颗(打散)

做法:
材料(A)全部混匀,以慢速度搅成团
加入马铃薯泥,中速度搅至面团光滑
放入牛油,以中速度搅出稍有透明的薄膜面团
将面团放入容器内,盖上保鲜膜,待发酵 1个小时
面团分割成6等份,滚圆,再盖上保鲜膜,松弛10分钟
面团造型,进行最后发酵约25分钟,涂上蛋液,放上葡萄干
放入预过热的烤箱,以上火190度,下火160度,烤约18分钟

狗狗造型制作法,网络转载:

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