2012年12月27日星期四

【椰浆斑兰蒸杯子蛋糕】

谢谢Eunice Choon的食谱分享

材料:
A
幼糖       120克
清水        30ml

B
鸡蛋       2颗(打散)
新鲜浓椰浆 100ml

C
自发粉    150克
双倍发粉1茶匙半
*混匀过筛*

D
班兰色素 1/2茶匙
班兰香精 1/2茶匙

做法:
1)糖和清水,隔水煮溶,待凉备用
2)打散的鸡蛋和椰浆混匀
3)加入色素和香精在(2),拌匀
4)加入自发粉和双倍发粉,拌匀至无颗粒
5)最后加入(1),拌匀
6)将蛋糕糊倒入铺了纸的烤杯
7)以大火蒸30分钟

**7个份量**



4 条评论:

  1. 圆滚滚的小蛋糕。很可爱。

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  2. 请问什么是双倍发粉?和普通发粉有何分别?

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    1. 双倍发粉=DOUBLE ACTION BAKING POWDER(通常用在蒸蛋糕或发糕~口感松软)
      普通发粉=BAKING POWDER

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